立冬已过正是腌萝卜的时候,腌萝卜和腌黄瓜的方法一样的,选用青皮萝卜洗干净后用干净的抹布擦干表皮。切成一厘米宽六厘米左右长的萝卜条,放太阳下面晾晒3天,阴天有风也可,刮大风或阴雨天就要收进来,晒好的萝卜干儿非常硬,水分基本脱掉了。收到塑料袋里面系上扎带。

等吃的时候,拿100度的开水泡发半个小时,再根据自己的口味放入适量的盐,醋,辣椒酱,十三香。口味重的可以放味精和酱油,腌制半个小时即可。吃多少泡发多少,防止吃不完产生亚硝酸盐,健康饮食每一天。

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食材:黄瓜适量、蒜适量、姜适量、香菜适量、小米辣适量、花椒适量,


1黄瓜洗净去掉头尾,对半切开,挖掉黄瓜籽。


2切成小细条,放入两勺盐腌制10分钟。


3盆中放入4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、4勺陈醋、2勺糖,搅拌均匀。


4切蒜瓣、姜丝,小米辣切段,香菜只留根茎。


5锅中热油,倒入材料,炒出香味关火,倒入刚刚调好的料汁中,搅拌均匀。


6用筷子把黄瓜条夹到腌料汁中,拌均,腌制4小时以上,中间翻动几次。


7.美味又好吃的腌黄瓜萝卜腌又脆又好吃完成开吃了。

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用盐腌出一部分水份,然后再放糖,腌黄瓜腌萝卜又脆又好吃秘诀就是将需要腌制的黄瓜,萝卜洗净晾干,切成条状,用盐杀出一部分水分,然后再放入老抽生抽盐鸡精等调料,最后再放入一些白糖,腌出的黄瓜萝卜又脆又好吃

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